
深度访谈:{富途平台}行业专家观点李宗盛曾说,人生没有白走的路,每一步都算数。那是否能同理,人生没有白喝的酒,每一杯都融进你的气质里?
在葡萄酒行业多年,大大小小的品鉴会、品酒会、葡萄酒培训相关课程,每一次的讲师或主持,无不让我印象深刻。他们优雅自信,风趣幽默,满腹经纶,从各国的文化到酒庄故事,从风土人情到匠人精神,轻而易举的信手拈来。
是因为长期喝葡萄酒并且学习葡萄酒文化赋予的魅力么?不禁在想,这些经常喝红酒的人,到底经历了什么历练?
那不妨让我们先来了解一下红酒,相对于白酒的民歌,啤酒的摇滚,我更喜欢红酒的浅唱低吟,让人觉得岁月静好。
刚开始接触红酒,更多的人考虑到的是健康,相对于其他酒类,葡萄酒被誉为最健康的酒精饮料,一些养生达人更是坚持每晚喝一小杯,认为有助睡眠,且美容养颜。
千百年来,从国外到国内,都有这样的论证,红酒因其含有白藜芦醇,氨基酸,蛋白质和多种维生素,故而能起到抗氧化,软化血管,助消化,促进睡眠的作用。
更有依据指出,在饮食结构基本相同的西方国家,法国人人均葡萄酒饮用量居世界第一,对比以威士忌、伏特加等烈酒为主的美国人和英国人,冠心病的发病率和死亡率,法国人都远远低于美国人和英国人,因此被称为法兰西奇迹。
曾经认识一位经营了葡萄酒生意快二十年的大叔,让猜年纪,我看着面色红润,看起来满面春风,精神抖擞的他,虽然有一些白头发,但现在青年白头的人也不少,看样子应该45岁左右吧,大叔笑着说,快60岁了!我我我,震惊了,这简直是达到了养生的巅峰!大叔说,也没有特别保养,保持心情乐观愉悦,还有,可能是喝了几十年的红酒吧。
你已经不满足于只是单纯喝喝酒,为了读懂这杯酒,你开始去关注这款酒的国家、葡萄品种、酿造工艺,酿酒师倾注了什么心血,庄主的酒庄故事。
如果是法国的或者西班牙的葡萄酒,这些有着葡萄酒历史底蕴的旧世界,他们的酒为什么是这个风格的,你忍不住要翻阅书籍去了解这些国家的历史渊源、环境气候、传统的风土人情。
同样的葡萄品种,为什么澳洲和智利的味道好像和法国的味道不一样?你又去查阅资料,请教专家,原来澳洲智利这些新世界的代表国家,他们用的是现代工艺,更崇尚科学管理。
久而久之,本来是地理盲的你,居然弄懂了南半球和北半球国家的差异,还有这些国家的气候条件是怎么样的,吹的是太平洋风还是大西洋风。
英语只记得yes和no,其他都还给了老师,现在,为了认酒标,你又重新学习了很多英语和法语单词。
在品酒时大家热烈讨论互相分享,你好像变得更健谈了,以前除了说这酒好喝,真好喝,现在会这样说,这款酒有着典型的法国南部的风情,由经典的葡萄品种西拉、歌海娜、慕合怀特混合酿制,也就是GSM混酿风格,有着浓郁的果味,带着胡椒香料的香气,入口酒体饱满浓厚,是一款值得细细品味良久的酒。
常喝红酒的人,一般会更注重仪表。在这个刷颜值的年代,颜值即正义,我不能想象,一个喜欢红酒并且常喝红酒的女人,她会蓬头垢面,邋里邋遢地出现在你的视线里;一个喜欢红酒并深入了解红酒文化的男人,他会痞里痞气,出口成脏。
因此,来尝试着喝红酒吧,先从历史悠久、葡萄酒文化深厚、盛产名庄酒的法国波尔多开始吧,这里有品道君为您挑选的法国波尔多小教堂干红。
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