首页:意昂体育注册:首页？一瓶贺兰山下蕴育的精品葡萄酒带来了关于远方的想象，第一口是大自然的韵味，仿佛能嗅到葡萄树上的清香，单宁与其他风味物质之间的平衡，让一切充满诗意。你是否也遇到过静止状态下，杯中酒出现气泡，是酒变质了吗？

　　葡萄酒在发酵过程中，葡萄的糖分会转化为酒精，产生二氧化碳，但在橡木桶中有足够的时间进行释放，因此不会产生很多气泡。但在发酵还未完成前，便进行装瓶，瓶中的活跃酵母和糖分就会继续发酵，进而产生少量二氧化碳和酒精，这时静止的葡萄酒也能看到少量气泡。

　　另外，在未开瓶前，葡萄酒是不会产生气泡的，只有打开瓶塞，瓶内压力减小，溶解的二氧化碳以气体的形式流出，这时才会产生气泡。

　　如果你在饮用葡萄酒时，看到微量气泡，不用担心酒变质，更不会产生有害物质，除非是大量气泡且久久不散，这种情况下才需考虑酒是否已变质。

　　无论是干白还是干红，静止葡萄酒中含有少量的气泡是不会影响口感的。部分还会带来鲜活的口感，在夏季冰镇后，喝起来更加清新爽脆，看着香醇的酒液顺着瓶口滑入杯中，果香和橡木桶的气息萦绕不绝，在微醺中探索葡萄酒美妙的世界。

　　如果产生气泡的原因是酵母没有过滤干净而导致的二氧化碳残留，那就很有可能会产生一些轻微的不悦气味，当然这要看个人的接受程度，如果你不喜这类气味，也可将杯中气泡消除后再饮用。

　　软木塞弹性好，并且具有细微的小孔，能密封的同时又不会完全隔绝空气进入。因此，带有软木塞的葡萄酒在长时间的窖藏中，瓶内少量的二氧化碳可通过这些小孔排出。

　　一般情况下，有气泡的静止葡萄酒都偏年轻，适合尽早使用。如果不喜欢气泡，打开葡萄酒之后，或放置一段时间，或摇杯，或温热酒液，等二氧化碳完全消散，气泡自然也就消失不见了。

　　另外，为了避免倒酒时产生气泡，动作可轻柔些，这样不仅优雅美观，还能够品尝到葡萄酒的最佳口感，不让多余的气泡影响品酒体验。

　　所以，静止葡萄酒中产生气泡，是不会影响使用的，并且在夏季还会带来不一样的惊喜。美贺庄园精品葡萄酒，满载山河的偏爱，酿尽四时之景，等待各位风雅酒客前来品鉴。

　　* 上述内容和部分配图改编自网络，侵权即删* 请理性饮酒，未成年人勿饮酒，酒后勿驾车

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