喝葡萄酒时，我们常听到 “干型”“半干型”“甜型” 等说法，这些分类其实是根据葡萄酒中的残糖量来划分的。

　　干型葡萄酒的残糖量极低，通常每升低于 4 克，口感几乎没有甜味，比如大部分的赤霞珠、霞多丽红酒和白葡萄酒；半干型葡萄酒残糖量在 4-12 克 / 升之间，会带有轻微的甜味，常见于一些雷司令白葡萄酒；半甜型葡萄酒残糖量为 12-45 克 / 升，甜味明显，像德国的晚收雷司令就多属于此类；甜型葡萄酒残糖量超过 45 克 / 升，口感醇厚香甜，比如贵腐甜白、波特酒等。

　　有趣的是，有些干型葡萄酒喝起来会有 “甜味”，这其实是葡萄本身的果香（如草莓、荔枝香）带来的错觉，并非真的含有大量糖分。判断葡萄酒甜度时，除了看标签，还可以通过口感分辨：干型酒收口清爽，甜型酒则会在口腔中留下明显的甜腻感。