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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  首页“万和城平台北京、上海、广州、深圳、成都这5个赛区脱颖而出的十强选手齐聚上海罗斯福公馆,一决高下,他们分别是——

  经过上午半决赛及下午决赛的激烈比拼后,最终,Frank王乙州斩获冠军,Candice王秀颖和Yonex张昕阳分别获得亚军和季军,恭喜这三位优秀的侍酒师!

  张裕股份公司总经理孙健先生、东南亚罗斯福基金联席主席谢丞东先生与龙亭庄主宋妍女士为冠军Frank王乙州颁奖。

  东南亚罗斯福基金联席主席谢丞东先生、瓏岱酒庄总经理Charles Treutenaere为亚军Candice王秀颖颁奖。

  霄岭酒庄联合创始人Bertrand Cristau、东南亚罗斯福基金联席主席谢丞东先生、天塞酒庄少庄主朱莉莉为季军Yonex张昕阳颁奖。

  “罗斯福杯”中国葡萄酒-侍酒师大赛由亚洲葡萄酒学会Tommy Lam林志帆先生与外滩27号罗斯福公馆总裁、东南亚罗斯福基金联席主席Tim Tse谢丞东先生和《侍酒师画报》共同发起。《侍酒师画报》作为本次大赛的支持媒体,为大家带来比赛的详细报道。

  东南亚罗斯福基金联席主席谢丞东先生、Tommy Lam林志帆、大赛评委团与三强选手一起合影。

  半决赛从上午9时许开始,下午13点结束,总共分为两个环节:9:00-10:30笔试与盲品,10:45-13:00服务技能大赛。

  经过激烈比拼,十位选手中综合表现和成绩排名前三的侍酒师:Frank王乙州、Candice王秀颖和Yonex张昕阳成功晋级决赛,打响巅峰对决。

  三强选手诞生后,经过现场抽签决定,首先上场的是Frank王乙州,随后依次为Candice王秀颖和Yonex张昕阳,每位选手需要经历3个环节的考验:

  这一环节限时10分钟,对2010年份宁夏贺兰晴雪酒庄加贝兰干红葡萄酒进行开瓶、醒酒和侍酒服务,并回答评委提出的关于酒庄、葡萄品种、年份、餐酒搭配等相关问题。

  已知这5款酒分别来自山西、宁夏、蓬莱、新疆和辽宁产区,但酒款的其他信息(除了第三款说明为桃红葡萄酒)均为未知,选手需按顺序依次品尝,阐述闻香与口感,并作当地酒配当地菜的推荐。

  最后一个环节分为两部分,第一部分关于起泡酒,选手需要在8分钟内推荐两款中国起泡葡萄酒,并为三位评委提供一瓶夏桐酒庄Brut起泡酒的侍酒服务,回答酒庄、葡萄品种、年份等相关问题。

  第二部分关于鸡尾酒,限时6分钟推荐两款以起泡酒为基酒的鸡尾酒,选择其中一款进行调配,同时向评委介绍配方。

  决赛赛程历时一个半小时,三位选手凭借广博的中国葡萄酒知识和过硬的服务技能,为观众与评委呈现了一场精彩绝伦、令人印象深刻的高水平赛事。

  最后,衷心祝贺取得优异成绩的侍酒师们!感谢所有为本次比赛提供大力支持的赞助商和合作伙伴,以及莅临现场的媒体朋友。

  “罗斯福杯”中国葡萄酒-侍酒师大赛由亚洲葡萄酒学会Tommy Lam林志帆先生与外滩27号罗斯福公馆总裁、东南亚罗斯福基金联席主席Tim Tse谢丞东先生和《侍酒师画报》共同发起,旨在通过比赛提高餐饮业的服务人员,系统性地学习中国葡萄酒各个产区,理解不同产区的葡萄酒特点。

  主办方希望这个比赛能够起到带头收集整理的作用,把中国葡萄酒产区的资料信息整合归纳,传递给更多服务层面的餐饮从业者。

标签: 起泡酒资讯
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